冷製パスタ

　暑い夏に冷たい麺が食べたくなる性分なのは昨日書いたとおりです。
　和食なら、ざるそば・うどん、ぶっかけうどん、中華なら冷し中華、韓国冷麺などでしょうか。洋食では、なんといっても冷製パスタが好きなのですが、なかなかおいしい冷製パスタの店がみつけられません。
　もちろん、定評あるイタリアンのお店なら、たいていは、夏場には冷製パスタが用意してありますし、失敗も少ないです。でも、そういったお店は、値段もそれなりなので、夏の平日ランチに食するにはやや不向きです。カジュアルなイタリアンの店だと、冷製といいながら生ぬるかったり、麺が延びすぎていることも多いので、「麺の固さ」にこだわるワタシとしては、妥協がしにくいです。
　食いたひ・・・。